Что такое вендинг? Вендинг кофе как бизнес в России

23 апреля 2015

Вендингом именуется розничная продажа любого товара, обычно небольшого размера, с помощью автомата с купюро- и монетоприемником. Слово «вендинг» происходит от английского глагола “to vend” – «продавать». Таким образом, предприниматель, продающий товар через автоматы, называется вендором.

Самый популярный вендинг в России и СНГ – это кофейный бизнес. Доля вендинговых автоматов с кофе составляет почти 99% от общего рынка автоматов, торгующих съедобным товаром. Рентабельность крупных игроков достигает 300%. При этом арендовать необходимо лишь 1 кв.м. торгово-развлекательного комплекса или бизнес-центра. В последние 3-4 года вендинговые аппараты начинают появляться и в учебных заведениях.

Но для бизнеса по продаже кофе из автомата недостаточно подобрать объект с высокой проходимостью целевой аудитории. Важными аспектами достижения успеха являются продуманная логистика, дизайн автомата, низкая стоимость электроэнергии и воды для приготовления кофе. Зачастую даже перечисленные факторы отходят на второй план, так как наиболее приоритетным вопросом в этом бизнесе является выбор ингредиентов для вендинга.

Современные торговые машины умеют заваривать не только кофе, но и горячий шоколад. Если Вы хотите провести эксперимент с целью изучения спроса на шоколадный напиток, попробуйте купить капсулы Ecaffe E’Ciok. С их помощью также можно приготовить Moccacino, если в автомат залито молоко. Существует целый ряд ингредиентов, позволяющих моментально заваривать различные сорта чая в автоматах для вендинга. Хотя чай пользуется меньшим спросом, он сможет принести вендору дополнительные 5-10% оборота.

Не стоит забывать о качестве самого кофе. Лучше всего покупать кофе для вендинга в фольгированных пакетах с клапаном. При соблюдении условий хранения напиток сохранит свой аромат и вкусовые свойства на длительное время. Мы рекомендуем Вам приобретать зерновой кофе для вендинга из смеси арабики и робусты. Яркий пример – Espresso Italiano от Torrefazione Poli. Но прежде, чем закупить большую партию кофе, Вы можете воспользоваться арендой капсульных кофемашин Caffitaly. Такой шаг позволит Вам выбрать будущие ингредиенты для торговой машины на свой вкус без существенных денежных затрат.